問題

俺是阿豆仔,請問夜市賣的一塊塊臭到像大便的軟白脆酥食物是啥?

發問者：	KUSO組 前仆後繼^ ^q ( 初學者 5 級)
發問時間：	2007-05-11 22:48:03 ( 還有 14 天發問到期 )
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回答：	5 意見： 1

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俺是阿豆仔～
對夜市很感好奇～
可是～
拎北對一種食物無法理解～
就是夜市在賣的一塊塊臭到像大便的軟白脆酥食物～
還會加些比鹽酸還酸的白菜～
那是什麼怪食物?

可以介紹一下嗎?

另外～
如果這種食物吃太多～
習慣它的味道～
這樣會有嗜吃大便的惡習嗎＝　＝？

所有回答(5)

001

回答者：	卝糹苩 ( 初學者 5 級 )
回答時間：	2007-05-11 22:55:27

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你說的是臭豆腐吧

那真他媽好吃的 有很多種煮法
個人喜歡加辣 超讚

不有嗜吃大便的習慣

參考資料 我

002

回答者：	小海豚 ( 初學者 5 級 )
回答時間：	2007-05-11 22:58:39

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臭豆腐...<<<簡潔有利
夜市在賣的一塊塊臭到像大便的軟白脆酥食物<<那不是便便啦,雖然真的有點臭,但很好吃的

參考資料 常吃.當然是我囉

003

回答者：	雅雅 ( 初學者 5 級 )
回答時間：	2007-05-11 23:01:51

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那是台灣的小吃「臭豆腐」啦，只要是台灣人不會不知道這道食物，臭豆腐的製造過程是

利用黃豆研磨成漿製造豆腐.然後再放入「臭水」中。

臭水的成分大都靠蔬菜、菜渣腐爛發酵

等臭氣入味後，再用清水沖泡完成。

2.製作臭滷水的方法，傳統是用自然發酵法

即是在水缸中投入一把稻草，再加幾塊魚肉或豬肉，亦可加入莧菜根莖等，讓其自然發酵(首次發酵時較長)約四至五個月後

此臭滷水即可加入豆腐乾，由於細菌及黴菌的作用，使豆腐中的蛋白質受到分解，於是產生蛋白質的分解物，如(peptike)及胺(Amine)等特有的臭味。

臭豆腐經過油炸後，臭味減輕，組織鬆弛，成為具有特別風味的食品。

參考資料 自己

004

回答者：	笨笨蛋 ( 初學者 4 級 )
回答時間：	2007-05-11 23:14:36

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我很懷疑你在裝的

你根本不是阿豆仔

他們會說掕北？　搞笑。。

ㄚ豆會這麼沒品？！

還什麼大便。。。　

把東西比喻成大便　這也不是阿豆ㄚ會說ㄉㄅ

參考資料 挖

005

回答者：	巧克力 ( 初學者 5 級 )
回答時間：	2007-05-11 23:25:45

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你這樣說就不太禮貌囉!!
你說ㄉ那種臭臭的食物是.... 臭豆腐
你說ㄉ比鹽酸還酸的白菜 是泡菜
不會ㄉ 大便ㄉ味道可能比臭豆腐臭ㄌ
台灣有許多人 都非常喜歡吃臭豆腐
所以盡量嘗試看看

參考資料 我自己

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  意見(1)

  001

  意見者：	最恨搞KUSO ( 初學者 5 級 )
  發表時間：	2007-05-12 00:30:55

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  俺想加入KUSO組
  拎北就叫做
  *** KUSO組 大家一起來KUSO 一.一 ***

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